虾洗净,挑去虾沙。葱切粒,姜切粒,蒜切粒。
冷油煎虾,两面变红即可捞出。
锅内留少许油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放料酒,生抽,剁椒,盐,糖,熬成汁,放入煎好的大虾,盖盖烧2分钟,淋少许醋,撒上葱花,即可。