先将冷面用冷水泡一小时
然后把菠萝切成小丁,用热水泡一下,冷却散发香味后备用
调汤汁, 酱油两勺,主要是调颜色, 糖与苹果醋的比例是1:1,一定要麦金利苹果醋,味道非常好。 三人份的加一平勺盐(大概2-3克) 加两汤匙的辣白菜汤 最后把菠萝连同水倒进来。 吃之前半小时到一小时,可以把一点点香菜放进汤里,增加香味。 我用了非常大量的糖和醋,汤一定要味重,这样加进冷面后才不会淡。
准备好汤,放进冰箱冷藏,我一般都是以前一天晚上做好,第二天吃。 下面就是把鸡蛋煮好切成两半,黄瓜切丝,香菜切段,香肠切片,最后切辣白菜。
水开放冷面,大概一分钟就好。煮冷面后一定要用冷水不停的冲,这样才有弹性。
把冷面放碗里,把香菜黄瓜鸡蛋香肠芝麻摆盘,浇上冷面汤,追求口感的可以再加一点雪碧,这个看个人口味啦
做完非常成功,这次忘记拍照啦,放上一张之前做的反正是连汤都喝干净了。