紫薯司康🍠

作者： Monicawas

taotaobar开始在下厨房发帖了，陆续更新蛋糕，甜品，中西菜品的更新，敬请期待哦。喜欢请加关注，么么哒～ 英式下午茶里琳琅满目的下午茶系列是都市人最爱的聊天休闲伴侣；我们在英剧和电影里看到的下午茶无外乎有的是：甜品蛋糕，司康，手指三文治；马卡龙个纸杯蛋糕开始流行之后，也会出现在下午茶中。 工欲善其事，必先利其器：高级酒店里面的下午茶系列更是搭配着高档的三层托盘摆在餐桌上，各式的花纹和制器工艺给这些甜点增添了活力，也让人们对这美食更爱了好几分。 司康英文Scone是英式下午茶里必不可少的甜点之一，其实这甜点并不难做，所有原材料混合再送进烤箱烤制，一道大法午后时光的下午茶甜点就做好了。 今天来做一道紫薯司康，紫薯香味浓郁，配上果酱，凝脂奶油；自己泡上一杯英式红茶，和朋友家人分享。

用料

• 紫薯 140g
• 牛奶 35g
• 全蛋液 15g
• 低筋粉 140g
• 盐 2g
• 泡打粉 2g
• 糖粉 20g
• 黄油 60g

紫薯司康🍠的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油跟糖用蛋抽搅拌

步骤 3

至黄油发白

步骤 4

紫薯上锅蒸熟，稍微捣碎

步骤 5

直接加入全部其他配料，混合均匀，注意不要使劲，因为尽量不要让面粉起筋，原料均匀即可

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步骤 6

步骤 6

用面杖擀成厚度2cm的片

步骤 7

用圆圈模具圈出形状来

步骤 8

取出的时候转一下圆圈了固定在模子上，方便脱落

步骤 9

表面刷上蛋黄液

步骤 10

入烤箱200度烤15分钟即可

步骤 11

成功，这样的一份司康，你也很容易做成。

步骤 12

上图

紫薯司康🍠的小贴士

1. 呈现绿紫色是紫薯氧化的原因，不影响食用 2. 和面时一定不能使劲揉捏，避免上筋 美食、烘焙爱好者taotaobar 喜欢的话➕关注吧

菜谱创建时间：2018-06-16 14:17:14