鞭笋切片，毛豆剥肉，榨菜脑切碎泡在碗中里约10分钟。
锅内放油，倒入毛豆肉煸炒。
待毛豆肉转色，倒入鞭笋继续煸炒。
倒入泡好的榨菜脑及水，盖上锅盖，焖烧一会儿。
如不够咸，撒点盐入味，鲜美的下饭菜做成了。