自制青梅酒 杨梅酒

作者： 謝小亞Ya

一直以来就特别想要自己动手尝试做青梅酒和杨梅酒，今天终于如愿以偿了，我也是第一次做哦，感觉还挺简单的，过程分享给大家😝

用料

• 九江双蒸酒 8斤
• 杨梅 3斤
• 青梅 5斤
• 玻璃瓶 个
• 老黄糖 若干

自制青梅酒 杨梅酒的做法步骤

步骤 1

需要准备：新鲜杨梅，新鲜青梅，大块黄冰糖，九江双蒸酒（九江双蒸酒在网上有那种5斤一瓶，十斤一瓶的，这样比较方便，不然买小瓶的要买好多瓶）

步骤 2

将杨梅和青梅泡淡盐水，清洗干净，将那个小蒂蒂用牙签都挑出来，我是直接用手剥的😝，接下来把清洗干净的杨梅和青梅晾干水份备用

步骤 3

把装酒的罐子清洗干净，然后用开水烫一下罐子（避免用滚烫的开水，怕罐子破裂），或者用白酒淌一下整个罐子（这样表达听的明白吗[笑哭R]）这个步骤是为了让罐子里没有生水

步骤 4

可以把杨梅和青梅装进罐子啦，梅子／白酒／糖的比例是1:1:0.5，这样酿出来的酒的口感会比较好，如果喜欢甜一点，也可以根据个人喜欢多放一些糖（可以放一层梅子放一层糖）

步骤 5

装好以后就可以倒酒啦，我用的是九江双蒸酒，这个酒比较醇香，20几度吧，是做青梅酒喝杨梅酒的完美搭档。

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步骤 6

步骤 6

最后就可以封瓶啦，我担心罐子密封性没那么好，最后还包了一层保鲜膜再封瓶的，Duang duang duang这样就完成啦

菜谱创建时间：2018-06-16 13:54:25