倒入适量冷水到锅中，将毛豆倒入，加入3勺盐让毛豆入味，毛豆煮熟后捞起放凉
大蒜切碎
倒油入锅，油烧开后关火（主要防止油温过高把食材烧糊），倒入大蒜和干辣椒，翻炒出香味后淋到毛豆上
可以闻到一股辣油的香味
加入蚝油、鸡精、白糖、陈醋、生抽、黑胡椒粉、香油拌匀
完成。