在家也可以做的小米锅巴

作者： 清茶-静心

小米锅巴儿时的记忆，直到现在仍是大家喜欢的零食之一，自己做锅巴食材简单，容易操作，口感酥脆，吃着放心。

用料

• 小米
• 面粉
• 盐适量
• 油适量
• 面粉是小米的1.5倍

在家也可以做的小米锅巴的做法步骤

步骤 1

一杯小米

步骤 2

面是小米的1.5倍。

步骤 3

面粉是小米的1.5倍。

步骤 4

用水泡3、4个小时。

步骤 5

将泡米水倒掉，加适量的盐。

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步骤 6

步骤 6

加适量的油。

步骤 7

擀成薄片。

步骤 8

切成小块，我切的有些太随意了😛

步骤 9

把一小块面放入油锅立刻浮起来，就可以炸了。

步骤 10

炸制酥脆，变成金黄色就可以捞出来了。

步骤 11

炸好的锅巴撒上自己喜欢的调料即可。

在家也可以做的小米锅巴的小贴士

小米锅巴在我家很受欢迎，我经常炸，自己做的卫生，口感也好，所以现在买外面的锅巴，外出旅游我也会带着自己做的锅巴。小米泡水的时间根据气温调整，冬天泡的时间长一些，现在是夏天泡三四个小时就可以了。小米和面的比例是1:1.5 不需要精确到多少克，始终记得这个比例就👌，擀的时候为了防止粘，可以洒些干面粉。

菜谱创建时间：2018-06-16 10:01:36