室温软化的黄油、奶油奶酪、细砂糖一起打匀，至颜色略变白，呈羽毛状。然后加入鸡蛋液拌匀。（注意：黄油一定要室温软化，千万不要微波炉叮热或者隔水融化！因为只有室温软化的黄油加了糖才能打成羽毛状及颜色略变白，如果你一定要把黄油融化了用，虽然也能做成饼干，但酥脆口感会大打折扣的。）
巧克力和淡奶油，隔水加热，搅拌至完全融化。
巧克力溶液放凉至温热后，加入第一步的黄油奶油奶酪糊中，拌匀。
低筋面粉和可可粉经筛，拌入巧克力奶酪糊中，搅匀至没有白色面粉即可。不要过度搅拌，更加不要像揉面一样反复揉，那样会牺牲曲奇的酥脆口感。
将面糊装入裱花袋，建议用大号裱花嘴，这样好挤一点。如果实在不想挤花，也可以搓圆压扁，做小圆饼干，再加点巧克力豆就是“趣多多”啦～
放入烤箱上层，上下管加热，180度烤15分钟左右。
放凉后就可以吃啦！会是比较酥松的口感，或是软曲奇的口感，这取决于你的饼干的厚度和烤的时间，反正我觉得怎样都很好吃！～
感谢前辈Leibaobao00的原始方子《巧克力奶酪饼干终结版～秒杀趣多多》给我的灵感，我只做了轻微的用料和配比改良，不敢邀功，感谢分享！