西红柿切小块，也可以先烫一下去皮，我比较懒，直接切块，葱花爆锅，放西红柿翻炒，炒软加点糖，加水烧开。
烧水时，做面疙瘩，把面粉放到盘子里，水接细流，不停搅拌，喜欢小疙瘩，水一定要很慢，水开后下入面疙瘩，加入油麦菜段，煮熟面疙瘩加入鸡蛋打散，加少许盐。关火盛出。