先将山药去皮蒸熟，山药的品种要求不是很高，反正都要用料理机。 我用的铁棍山药。
蒸山药的同时，将蒜瓣切片，洋葱切丝。培根切成小粒，留1片切丝或者切成几块，最后用来装饰。
另起一个锅，放入少量橄榄油，中火烧热，然后把洋葱和蒜片放入，煎到蒜片金黄，洋葱富有香味的时候关火。
把蒸好的山药与牛奶、蒜片、洋葱、坚果一起放入料理机。牛奶的分量比较灵活，大概刚刚能盖住山药，多一点也没关系。混合达成泥或汤。
把打好的浓汤倒回煎洋葱的锅内，放入切好的培根粒（不是装饰用的培根），小火烧开。这时候可以适当的放盐、黑胡椒以及奶酪粉调味，汤的浓度也可以继续用牛奶来调节。
注意全程要小火，并不停搅拌，牛奶特别容易扑。
待浓度接近你想要的浓度就差不多可以关火出锅了。
表面把装饰的火腿丝轻轻放上去，或者加一些坚果碎装饰一下，就可以喝啦~
没有小贴士，其实根茎类的都应该可以替代山药，自由发挥吧。