酱萝卜

作者： 丝绒麥甜

一直钟情于这样的小菜 简单原料 带来不一样的滋味

用料

• 萝卜 1根
• 生抽 250克
• 白砂糖 20克
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 小米椒 几个
• 花椒 20粒左右

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

250克生抽 加入20克砂糖 放入小锅煮开后 小火再煮50秒左右 关火 晾凉

步骤 2

白萝卜切片加入盐 腌制2个小时出水

步骤 3

白萝卜滤掉水份 用水冲掉盐份 挤干水份放入保鲜盒

步骤 4

表面铺上蒜片 姜片 小米椒 倒入熬好晾凉的酱油

步骤 5

烧热油 撒入花椒炸香 趁热浇再去蒜片姜片小米椒上 略微搅拌萝卜 盖好盖子冷藏腌制12小时 腌改后把酱油汁滤出 以免过度咸

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步骤 6

步骤 6

这样腌制出的酱萝卜是比较咸的 配着粥饭吃合适 非常脆 咸香入口 根茎类的菜都可以这样 比如黄瓜 莴笋等等

菜谱创建时间：2018-06-13 21:46:55