巧克力碎片饼干 Chocolate Chips Cookie

作者： 曉家

🍪加入大量巧克力豆，大人小孩都爱不释手 #8片份 【新手烤點心不失敗の黃金比例】 事前准备：黄油室温软化🧈

用料

• 黄油 30克
• 糖 50克
• 全蛋液 20克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 1克
• 耐高温巧克力豆 50克

巧克力碎片饼干 Chocolate Chips Cookie的做法步骤

步骤 1

制作面团：黄油搅拌至变软

步骤 2

加入糖，搅拌到颜色稍微变白

步骤 3

分3次加入蛋液，每次加入都要仔细混合均匀

步骤 4

篩入低筋面粉和泡打粉

步骤 5

大动作翻切混合均匀，避免材料出筋、结块

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步骤 6

步骤 6

搅拌到还看得到一些面粉材料时，加入巧克力豆

步骤 7

完全混合后，把面团刮成一团，拿出来

步骤 8

塑型&放入烤箱：分成8等份（我这次分了10份，每个比较小）揉圆面团，然后上烤盘，轻轻压平，不是不粘烤盘的要铺烘培纸

步骤 9

放入170度预热过的烤箱，烘烤20分钟

步骤 10

完成啦👌🏻

步骤 11

刚烤好的时候会有点软，放凉就会比较脆了，但其实热热的也很好吃

巧克力碎片饼干 Chocolate Chips Cookie的小贴士

为了保留酥脆的口感，粉类材料千万不能搅拌过度，在还看得见一点面粉的时候，就是加入巧克力豆的最好时机～

菜谱创建时间：2018-06-13 17:41:01