【影片】泰式酸辣无骨凤爪【老娘的草根饭堂】

作者： 老娘的草根飯堂

这个是我夏天常做的冷盘！ 因为某人很喜欢！做好放入雪箱 喜欢时就可以立即拿出来吃，很方便！ 这个酱汁可以腌2次凤爪。 虽然现在无骨凤爪有点贵， 但夏天就是抵抗不了这个酸甜滋味！ 影片：https://youtu.be/th_s0pMM8MA 喜欢的话请到专页赞好！会有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

用料

• 急冻无骨凤爪 3磅
• 蒜头 5-6瓣
• 洋葱 1个
• 指天椒 3只
• 唐芹 1棵
• 芫茜 1棵
• 甘笋 半支
• #汁料
• 鱼露 150ml
• 白醋 120ml
• 青柠汁（或青柠 2个榨汁） 40ml
• 糖 120g
• 水 100ml

【影片】泰式酸辣无骨凤爪【老娘的草根饭堂】的做法步骤

步骤 1

先将汁料全部下锅，小火拌煮至糖融，

步骤 2

先试味（我会调得较酸），之后放凉备用

步骤 3

蒜头洗净去皮去根切粒

步骤 4

唐芹洗净去叶、去根，留茎后切段

步骤 5

洋葱洗净去皮、去根切丝

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步骤 6

步骤 6

指天椒洗净、去蒂、切粒

步骤 7

甘笋洗净、去皮、刨丝

步骤 8

所有配料都放入已放凉的酱汁备用

步骤 9

煲中加火煮沸，加入无骨凤爪，大火煮5分钟

步骤 10

之后立即捞起加入冰水，冰至完全凉透

步骤 11

之后捞起加入酱汁，浸腌一晚即成

菜谱创建时间：2018-06-13 17:12:05