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给宝宝做了无数遍的蛋黄溶豆

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作者: 谁的莲衣
从弟弟6个月吃蛋黄起,就开始给他做这道小零食,做了多少次已经数不清,如今13个月啦,从不加糖到加糖,依然非常爱,每次都吃的停不下来,记录一下吧,以后还会继续做哒!

用料

给宝宝做了无数遍的蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好原材料,奶粉就用宝宝在喝的就可以,4颗蛋黄配诺优能的小勺5勺,如果是启赋的大勺,就是两勺半。

步骤 2

将蛋黄放进无油无水的大容器中,挤几滴柠檬汁,此配方在宝宝周岁前我都不加糖的,也很清香好吃,周岁后可以加4克,足够啦,淡淡的甜。

步骤 3

插好电动打蛋器,开始打发蛋黄;

步骤 4

打至蛋黄蓬松浓稠,划8字不会轻易消失,这个过程我用了10分钟,供参考。

步骤 5

打好的蛋黄糊加入奶粉,进行搅拌

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步骤 6
步骤 6

此过程用刮刀搅拌即可,不要用电动打蛋器,此时状态看起来比较粗糙,但只要搅拌均匀,到这个状态就可以了,不要久拌,会消泡。

步骤 7

将蛋黄糊装入裱花袋,剪一个小小的口子,能顺利挤出蛋黄糊就好。

步骤 8

预热烤箱120度,或者烘干机80度,开始挤小豆豆。

步骤 9

挤了一盘又一盘。放入预热好的机器中烘烤。烤箱120度,15分钟左右,烘干机80度,50分钟左右。

步骤 10

溶豆做好摊开晾凉,迅速装入密封罐中以免受潮。这个碗如成人巴掌大小,4颗蛋黄也就做了这些,大概够吃三四天吧!

给宝宝做了无数遍的蛋黄溶豆的小贴士

烘干机和烤箱,两种我都试过了,感觉烤箱做的更加酥松,入口即化,但是容易过火,要时刻在烤箱边盯着。 烘干机做出来的是这次的样子,口感相对紧实一些,入口即化的速度慢一些,但是成色很好,不担心糊掉。 宝宝都爱吃,选择你方便的工具即可。 我觉得这个配方已经相对非常快手,做次数多了完全不再用照着方子。 从6个月吃到1岁多,我宝非常喜欢。你也试试哈! 剩下的蛋白用来做酸奶或者火龙果溶豆,也是极好的,下来做了再写方子~

菜谱创建时间:2018-06-13 14:00:04
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