熟了但不软的杏，洗净控干水分。
把杏分两半，去除杏核，把杏蒂的黑色刮掉，影响美观
一斤杏倒入150克白糖，腌制两三个小时，至糖融化，中途可以用手轻轻搅拌一下。
腌制糖融化，出水后，（倘若腌制后出的水不多，不用担心，可以煮的时候，加入适量的水）倒入锅中，中火煮十分钟，（最多十分钟），中途不要经常搅拌，以免果肉烂，影响成品的美观。 然后连带汤汁浸泡过夜。 假如气温高，需要冷藏浸泡哦~
浸泡过夜后，捞出在阳光下晾晒。
阳光下暴晒三天后的成品，味道很赞。放冰箱储存。 熬制杏脯剩下的汤汁，可放冰箱冷藏，加凉白开，就是一杯酸甜可口的饮料，味道赛过酸梅汤
1，杏不能挑软的，熟透的那种一煮就烂了 2，煮制时不多搅拌，中火最多煮十分钟即可 3，晾晒时中途要翻面。 4，假如赶时间，也可以先在烤箱烤20分钟至汤汁收干。我们这边是大太阳，我就直接晒了三天就可以了。