香菇洗净去蒂切片备用；牛肉切片，牛肉尽量切薄点，放淀粉、生抽拌匀。
将胡萝卜洗净去皮切丝，包菜切丝，放入开水中烫熟，捞出沥干。
将面条放入开水煮熟，捞入碗中，放上胡萝卜丝、包菜丝。
在炒锅内注入油烧热，放牛肉片大火略炒变色，盛出。
放香菇片煸炒，加水、盐、鸡精烧开，放入牛肉片烫熟，牛肉片切得比较薄，大约10秒就熟了。
把汤盛在面条上，开吃(≧∇≦)/
放入牛肉片烫熟时，时间要掌握好，因为原来煸炒过，所以大约10秒左右就熟了，煮久肉片会老。