菠萝咕噜虾

作者： 柴花仙女

进入夏季，食欲变差，可以尝试这一款 因为是小朋友的晚餐，所以茄汁是自己熬的，没有➕番茄酱 搭配爽口凤梨，胃口大开，虾子可以更换为猪梅肉，但是对于20几个月的宝宝，我觉得肉不太嚼得动，所以更换为虾子

用料

• 菠萝 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 虾 5只
• 白醋 适量
• 水果椒 适量

菠萝咕噜虾的做法步骤

步骤 1

虾子清洗干净，准备去偷去虾线

步骤 2

我选择的虾子大概巴掌大，五只对于小朋友来说正好，够吃一顿

步骤 3

去头，去虾线，清洗干净，滤干净备用

步骤 4

一小勺酱油，一小撮白胡椒粉，一小勺麻油，

步骤 5

搅拌均匀，静置腌制

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋搅拌均匀变成蛋液

步骤 7

取适量蛋液，均匀裹在虾子上，最好用筷子一只一只夹进去沾上蛋液，不然后面会太稀

步骤 8

裹上蛋液的虾子，放入淀粉中抓匀，均匀的裹上淀粉

步骤 9

这样有点太稀，蛋液不要加太多

步骤 10

平底锅少量油，加热

步骤 11

转中火，虾子变成金黄色夹出

步骤 12

厨房用纸吸掉多余的油份，防止对身体产生过重负担

步骤 13

放进烤箱，190度15分钟，这样不会特别油，又能保证脆脆的虾子，如果没有烤箱，就再进不粘锅煎一遍，着色再深一点盛出，反复吸掉多余油份

步骤 14

番茄切块儿，准备做茄汁

步骤 15

翻炒出汁，炒到沙沙的状态➕一小碗水

步骤 16

沸腾后夹出番茄皮，小火，用铲子反复捣压番茄，保证熬到最浓

步骤 17

熬好出锅

步骤 18

切好菠萝，水果椒

步骤 19

稍稍翻炒加入烤好的大虾

步骤 20

烤好的虾子，看得出来很脆

步骤 21

倒入茄汁

步骤 22

半汤匙淀粉，➕半碗水调好，倒入锅中勾芡

步骤 23

起锅，汤汁浓稠，多的汤汁可以淋在意面上

步骤 24

可以撒一点黑芝麻

步骤 25

一定要用不粘锅，注意大小火，不然很容易糊锅

菜谱创建时间：2018-06-12 20:53:47