清洗鲍鱼，用牙刷刷掉鲍鱼的黑膜，去除内脏。 粉丝用热水泡开。
鲍鱼壳不要扔掉噢，摆盘。 切蒜蓉，青红辣椒
一小勺蒜蓉放入碗中，起锅烧油，油热后浇在蒜蓉上。 碗中放入泡好的粉丝，和蒜蓉搅拌。 这一步是为了粉丝蒸的时候不会坨。
鲍鱼切花刀，鲍鱼壳放入粉丝，鲍鱼。 剩余的粉丝摆在中间。
凉水入锅，水开后两分钟即可出锅
起锅烧油，放入剩余的蒜蓉，青红辣椒，小火煸炒入味。 放入凉拌酱油两勺，料酒两勺，香醋一勺。 出锅。
蒸好的粉丝鲍鱼。鲍鱼卷起来啦。
将蒜蓉酱浇在蒸好的鲍鱼粉丝上。 开吃! 鲜到爆炸哈！