圣女果切去蒂头，用小勺将果肉挖空，洗净后沥干备用。
将虾仁洗净，背部划刀、去除沙筋。
将虾仁放入沸水中汆烫，沥干后放凉备用。
将所有酱料拌匀，成为酱汁备用。
依序将虾仁填入圣女果里，盛盘后淋入酱汁，并以豆苗（材料后）装饰即可。