王氏红烧肉

作者： 有三只猫

用料

• 五花肉 克
• 白砂糖 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 八角
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 青椒
• 红椒
• 洋葱 个

王氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切合适大小焯水

步骤 2

姜切片、大葱切段、八角、桂皮、香叶

步骤 3

青椒、红椒、洋葱切块

步骤 4

五花肉焯水过程中捞去浮沫，结束后用清水xijing备用

步骤 5

花生油加砂糖小火炒出糖色

步骤 6

炒至有焦糖香气后加入大葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、五花肉

步骤 7

翻炒均匀后加入料酒

步骤 8

加入老抽、生抽上色调味后，加入快淹没肉的水，小火煮55-60分钟

步骤 9

取出香料大葱姜片，加入鸡精，大火收汁

步骤 10

另起一个锅，将洋葱、青椒红椒翻炒，加入红烧肉中炒熟收汁

步骤 11

装盘即可

菜谱创建时间：2018-06-12 14:48:05