奥尔良煎鸡胸肉（减脂餐）

作者： 努力瘦到49kg

为了减肥，但是水煮和清蒸鸡胸肉太难吃了，想要煎出嫩嫩的鸡胸肉，是个技术活。 但是，只需要一袋新奥尔良腌料，煎出嫩嫩的鸡胸肉，只需要1分钟左右。 腌制1.5斤~2斤的鸡胸肉，需要一袋35克的新奥尔良腌料，分摊下来调料的卡路里，可以说非常低了。 对比水煮鸡胸肉，这种鸡胸肉热量每100g高出15千卡左右。 对于吃水煮、清蒸鸡胸肉的大佬，我只能说佩服~

用料

• 鸡胸肉 1块（我买的大概2斤）
• 味好美新奥尔良腌料 1袋
• 水 30g
• 油 1小勺（品种，也可不要油）
• 亨氏黑椒酱 1小勺（可以不加，我喜欢黑椒就加了）

奥尔良煎鸡胸肉（减脂餐）的做法步骤

步骤 1

1. 鸡胸肉（我用的是冷冻的鸡胸肉，便宜，先解冻）洗干净，把上面的血渍、白色的经络用刀都去掉，口感和气味会不好。

步骤 2

2. 鸡胸肉片成薄片，薄的容易入味，我懒而且切菜技术差，所以我片了以后，又切成小块

步骤 3

3. 推荐这款腌料，我用它做过鸡翅，很好吃。腌料1袋，加30克水，调成酱

步骤 4

4. 腌料和片好的鸡胸肉混合，给鸡胸肉做马杀鸡，然后将鸡胸肉冷藏10小时以上。 不需要别的调料了！ 我怕不入味，又在鸡胸肉上用指甲掐了几个洞，嘻嘻。 按理说，一袋腌料只能腌350g的鸡肉，但是我就是腌了将近2斤的，嘻嘻~

步骤 5

5. 开小火，锅里加一勺油，直接煎腌好的鸡排，就ok了。（腌过的鸡胸肉非常好熟，要不了2分钟，不需要别的调料） ps： 1. 用筷子煎鸡排，毕竟好翻面，随意翻面就好~ 2. 我发现可能不需要加油 3. 推荐不粘锅，这锅不吸油，酱汁也蹭的比较匀。我用的是宜家7.9元的锅~ 喜欢黑椒风味的，可以接下去看下一步

步骤 6

6. 在鸡胸肉变色的时候，加1勺（上图的勺子）黑椒酱，在鸡排外蹭一遍就可以了。（鸡排煎的时间不超过2分钟） 嫩嫩的黑椒鸡胸肉，完成。 ps：亨氏的黑椒酱很好吃，而且很便宜14.5元/瓶，一瓶360g，我一直用来做意面的，用量少的热量也没有那么（我用的大概5克，增加5千卡）~

奥尔良煎鸡胸肉（减脂餐）的小贴士

一袋腌料热量为116千卡，可以腌制750g~1000g鸡肉， 相当于100g鸡肉上有3.5~5g的腌料， 增加3.1g碳水，0.3g脂肪，0.4g蛋白质。 PS：瘦身一个多月了，从60.3kg→55.7kg，凉拌、水煮、油煎鸡胸肉都试过，但是都是好难吃，所以买过的2次鸡胸肉，都丢垃圾桶了。 为了消耗做鸡翅剩下的腌料和让我毫无办法的鸡胸肉，尝试做了这个，完美，好吃~

菜谱创建时间：2018-06-12 12:54:39