羊肉臊子莜面窝窝

作者： 雨雪霏霏1

都说上什么山唱什么歌，到了张家口就得吃羊肉臊子莜面窝窝啦——第一次做这个饭，凭着我多年做饭老司机的经验，算是基本做成功了，当然也是原材料比较给力，坝上草原的羊肉口蘑豆干也算是当地特色食品了，再加上我这一手好厨艺😁，一碗兼具健康和美味的张家口羊肉口蘑臊子面就这么做好啦😁😁😁

用料

• 坝上羊肉 250克
• 怀安豆干 100克
• 干口蘑 20克
• 西红柿 1只
• 葱花，姜末，料酒，花椒，生抽，盐，辣椒面，鸡精，香油

羊肉臊子莜面窝窝的做法步骤

步骤 1

口蘑温水泡开

步骤 2

切丁

步骤 3

羊肉切丁，豆干切丁，葱姜切末

步骤 4

锅里加油，加葱姜炒出香味，放羊肉丁爆炒，加料酒把羊肉炒出油，加辣椒面，芝麻，花椒面，生抽翻炒2分钟，加开水，西红柿去皮切丁加入锅里。小火慢炖20分钟

步骤 5

加盐，鸡精，胡椒粉，香油调味出锅，再放入香菜小葱末，一碗香味浓郁羊肉口蘑臊子做好啦！

步骤 6

莜面窝窝蒸好出锅

步骤 7

糖醋拌水萝卜，黄瓜丝，辣椒油

步骤 8

碗里放莜面，浇上羊肉臊子，放葱香菜末，黄瓜丝，开吃吧

菜谱创建时间：2018-06-11 20:19:58