全麦小馒头

作者： M家媛儿

用料

• 全麦面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 165克

全麦小馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡开倒进全麦面粉里

步骤 2

温水倒入全麦面粉里，和成面团，三光政策啊盆光手光面光

步骤 3

面团放到盆里盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵

步骤 4

夏天热发酵时间会很快，大概发酵至面团的两倍大时就可以了，面按进去不会恢复，面团里面像海绵一样有很多气孔就可以了

步骤 5

揉面团进行排气，揉成光滑的面团，将面团中间掏个洞变成环形，然后环形断开后将长条搓圆润，用刀切成方块形或者揪一块揉成圆形都可以，放置一边盖上布或者保鲜膜进行二次发酵

步骤 6

面看起来发一些而且拿起来变轻的时候就可以上锅蒸了，15分钟即可

菜谱创建时间：2018-06-11 13:55:49