随心任意——手冲咖啡

作者： 人可如月的小厨房

玩一把手冲咖啡，享受手作带来的满足与美好……

用料

• 咖啡豆 10-15克
• 热水 150-180克（冲泡泡咖啡） 100克（温杯）
• 奶粉 若干
• 方糖 若干

随心任意——手冲咖啡的做法步骤

步骤 1

1、准备好手冲咖啡用具（从左往右，从前往后）：滤杯和豆粉杯、咖啡杯（马克杯）、手冲壶、磨豆机、量勺、咖啡豆、滤纸、瓶花儿……

步骤 2

2、称量10g到15g咖啡豆，倒入手摇磨豆机进行研磨，咖啡迷人的香味开始弥漫，磨出的粉末呈现砂糖般大小。

步骤 3

3、将滤杯放在咖啡杯上，滤纸放置在滤杯中，并用热水浸湿。如此一来可以去除滤纸本身的纸味，二来流到咖啡杯中的热水可以起到预热杯具的作用。

步骤 4

4、温杯后倒掉余水，将磨好的咖啡粉末倒入滤杯底部中间，轻拍使咖啡粉末在滤杯平衡均匀。

步骤 5

5、往手冲壶装入适宜的热水（根据咖啡豆的不同，适宜水温在88℃~94℃之间），以滤杯中间为圆心顺时针画圆圈的形式开始注水，水不要注到滤纸上，15秒将咖啡冲泡至三分之一杯，闷蒸25~35秒左右，直至没有气泡冒出。

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步骤 6

步骤 6

6、闷蒸完成后，再次采用画圆圈的形式注水，注意水量的大小、水流的速度，以及手控的平稳性！

步骤 7

7、当所有咖啡液体滴滤结束后，即可得到一杯香飘四溢的咖啡。

步骤 8

8、根据个人口味调整咖啡浓淡，也可以适当加奶加糖品尝哦！

菜谱创建时间：2018-06-11 09:31:32