茄子夹肉

作者： Cynthia墨墨

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 150克
• 洋葱 1/2个
• 蘑菇 5个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 面粉 适量
• 葵花油 适量

茄子夹肉的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，一刀隔一刀切断（因为觉得一整片有点大就又切半）

步骤 2

买的肉丝，尽量剁碎，加入少量生粉搅拌；蘑菇、洋葱切丁，与猪肉一起，再加入适量料酒、姜末去腥，生抽、盐、芝麻油、蚝油调味，然后静置5分钟

步骤 3

将肉馅像包馄饨一样裹入切好的茄子里

步骤 4

鸡蛋打散，加入适量面粉和水，混合成稍微粘稠的糊状

步骤 5

将茄片放入蛋糊中，均匀地裹上一层蛋液

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步骤 6

步骤 6

放入锅里煎一煎，记得多倒点油，煎的双面金黄就好啦

菜谱创建时间：2018-06-11 07:17:49