彩饰圣诞饼干

作者： 月亮晶晶

用料

• 无盐黄油 160g
• 低粉 240g
• 糖粉 80g
• 全蛋液 30g
• 盐 1/2小匙
• 香草精 1/2小匙
• 糖粉 150g
• 蛋白 20g
• 柠檬汁 一大匙
• 各色食用色素 少许

彩饰圣诞饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，用打蛋器打软

步骤 2

加入过筛的糖粉打匀

步骤 3

入全蛋液打匀

步骤 4

打匀

步骤 5

加入过筛的低粉和盐搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

揉合成面团

步骤 7

用保鲜袋包起来，按扁，入冰箱冷藏30分钟左右

步骤 8

取出面团，案板上洒薄薄的高粉，面团用擀面杖擀成大约3mm薄片，用饼干模具压出饼干坯

步骤 9

排入烤盘，入180度余热的烤箱，180度，中层，烤10分钟左右

步骤 1

糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀，这时糖霜会非常的浓稠。然后一点点加入柠檬汁，边加边搅拌，调整到蛋白霜可以像丝带般滑落状态即可

步骤 2

取一小份蛋白霜，滴入色素，用牙签搅拌均匀。如此做好各种颜色的彩色蛋白霜

步骤 3

所有颜色的蛋白霜，分别装入裱花袋，最顶端用剪刀剪一个小口子

步骤 4

把各色蛋白霜挤到饼干上，画出各种样子的彩色饼干。大面积的可以用刷子刷平或者用勺子刮平

菜谱创建时间：2011-10-17 20:25:27