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红色系蛤蜊蛋汤

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做菜到最后发现有些菜处理了还没有使用完,就凑合着放在一起烧个蛤蜊汤,营养美味还不浪费食物,也很快手,意外的小收获

用料

红色系蛤蜊蛋汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝,金针菇去掉根部,番茄和洋葱切丁,蛤蜊洗净后用料酒和冷水1:1泡着,鸡蛋打成蛋花

步骤 2

锅里放油,下胡萝卜和洋葱丁煸炒至变软,加入番茄煸炒,加入适量盐,继续煸炒至番茄酱汁化了一半

步骤 3

用盛汤的汤碗装大半碗热水倒入锅中,烧至沸腾

步骤 4

将蛤蜊从水中取出,放入沸腾的汤中,加入金针菇和西兰花

步骤 5

汤再次沸腾且蛤蜊都开口后加入1勺蚝油,拌匀

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步骤 6
步骤 6

此时顺时针方向将蛋花淋入锅中,盖上锅盖,关火焖5分钟,即可盛出享用

红色系蛤蜊蛋汤的小贴士

此汤蛤蜊和番茄是基调,其他的都可以调整用料,基本别的菜品未用完的蔬菜都可以放入,自由搭配,杜绝浪费

菜谱创建时间:2018-06-11 01:04:17
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