土豆削皮
刨丝，一般超市都有卖的刨丝器。（注意:土豆丝不加水，为了防止氧化加快速度即可）
面粉和土豆丝体积比例1:2
用手拌均匀，每条土豆丝裹上面粉即可。冷水上锅蒸，水开后7分钟开锅。（最好在篦子上铺上蒸布或竹篾等吸水的一类东西）
放入盆中稍微晾凉，抖散。
蒜瓣切碎。
加入辣椒面，盐，蒜末。淋上热油。哇，香气扑鼻。
拌匀，开吃。有没有流口水……
装入饭盒，放冰箱，作为第二天午餐。去诱惑办公室一帮小姐妹啦。
1.土豆丝不能见水。 2.蒸的时间不能超过7分钟，水开以后7分钟哟。 3.蒸好的洋芋擦擦也可各种菜一起炒，便成了炒洋芋擦擦，另一种美味呢。