将中种材料混匀没有干粉即可，盖上保鲜膜，连同面包桶一起放入冰箱冷藏15个小时左右，取出时面团长大1.5-2倍
将中种面团撕成小块，与主面团除黄油外混合，开盖运行面包机一个揉面程序，约20分钟，加入黄油再揉半个揉面程序。取出，平均分割成12等份，静置10分钟。
小面团光面朝上，擀面杖从中间向上向下擀开，翻面翻转，压薄底边，从上往下卷起来，收口捏紧，收口朝下排入烤盘。
烤盘放入烤箱，放一碗热水，发酵至两倍大小，轻按表面缓慢回弹。
表面刷薄薄一层蛋液，撒椰蓉，同时烤箱预热180度。
180度，中层，20分钟，表面上色及时加盖锡纸。出炉后即取出烤网晾凉。
1.天气热，将面包机桶一起放入冰箱，有助于降温。 2.因为加入了糯米粉，面团有点粘手，整形时可以撒适量手粉或植物油。 3.孩子这几天咳嗽的厉害，甜度我觉得刚刚好，喜甜的可增加糖量。