先洗干净装娃娃菜的器皿，控干水。然后把腌制的辣椒、胡萝卜、娃娃菜洗净控控水后切称自己想要的段，不宜过长。
切好后，找一个盆都装里面，撒上些许盐搅拌，平时拌菜的量就行，要不就咸了。再撒15克糖搅拌。
待所有料被盐杀出水后，装入器皿，倒入小米椒的汁、白醋淹没，小米椒至于顶部。放置于阴凉处90分钟-2天就可以食用。