咸鸭蛋

作者： 月亮晶晶

用料

• 咸鸭蛋 5个
• 清水 500ml
• 盐 100g
• 高度白酒 30ml

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）

步骤 2

锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀

步骤 3

盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油

菜谱创建时间：2011-11-01 21:22:58