白水煮蛋，剥皮后用牙签扎满小眼儿（以便入味），然后放入八成热的油里。
煎至通体金黄色。
无油的锅里放入适量番茄酱、白醋、白糖。
将鸡蛋放入酱里，翻滚一下，出锅即可。
酸甜爽口，若嫌里面的蛋黄没有味道，可以蘸着酱汁吃哦。