1.将鸡蛋打散，这图是三碗的量，5个蛋（柴鸡蛋的话六枚）
2.加水400ml左右（如果对体积没概念，可用热奶的杯子，你买来的奶倒进杯子里，那些液体的体积就是250[偷笑]），继续搅打均匀。
加盐
3.加鸡精（盐可以少加，淡的话吃的时候再加蚝油，或者你爱吃的什么酱料就行，实在没有加酱油都中[调皮]）搅拌溶化。
4.过滤分装入各碗，过滤的目的是除去气泡，这样蛋羹才会细嫩顺滑。
5.加保鲜膜（要用可加热，食品专用的），再用牙签在膜上戳些小孔。
6.冷水入锅，蒸吧，上汽以后8分钟即可。（无论蒸几碗这个时间不变）。
加点香油或者蚝油直接开吃，或者……
7.夏天的时候不容易凉，为了那些起床困难户吃着方便，转盛到盘子里便其秒食。