蔓越莓饼干（轻抹茶味）

作者： cc晓燕

做曲奇剩下了蛋白液，就想做蔓越莓饼干，因为蛋白液多了一点点，所以放入了一点点抹茶粉，味道竟然还不错，轻微的抹茶味不会苦也不会太浓，刚刚好的味道，全蛋液当然也是可以的，量稍微少一勺那样就行了

用料

• 低筋面粉 120克
• 黄油 75克
• 蔓越莓 30克
• 蛋白液 1个去黄的蛋白液
• 糖粉 60克
• 抹茶粉 5克

蔓越莓饼干（轻抹茶味）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化拌开

步骤 2

加入糖粉，搅拌均匀之后，再加入蛋白液搅拌均匀

步骤 3

加入事先切碎一点的蔓越莓干

步骤 4

加入抹茶粉跟低粉搅拌均匀成面团

步骤 5

用保鲜膜包裹捏成长条造型放冰箱冷冻，至少一小时

步骤 6

切片摆盘

步骤 7

烤箱160度预热，用上下火中层烤22分钟左右即可，上层不怎么上色，背面已经是有一点点焦的

步骤 8

刚拿出来是软的，凉了之后就变酥了，放进盒子里就可以保持酥脆啦

蔓越莓饼干（轻抹茶味）的小贴士

因为我是四层的烤箱，放在第三层饼干背面比较焦，上层不怎么上色，想要颜色焦一点的可以上层加热多一会。

菜谱创建时间：2018-06-09 21:07:48