巧克力海绵蛋糕

作者： 可爱De小Lily

用料

• 牛奶 35克
• 鸡蛋 2只
• 油 25克
• 低筋面粉 41克
• 巧克力粉 4克
• 砂糖 30克

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

用一个大盘子把油倒进去

步骤 2

第二步将牛奶倒进油盘子里搅拌均匀

步骤 3

先把巧克力粉倒进刚刚混合的油和牛奶中，再把低筋面粉倒进去。记得搅拌的手法是Z的形状，不能旋转，要不然会起筋

步骤 4

加入鸡蛋，一样的用Z的手法搅拌。打入鸡蛋的同时，蛋清和蛋黄要分开，蛋黄放在面糊里

步骤 5

另一个盘子，记得是无水无油，要不然打发不起来。蛋清里放入砂糖。

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步骤 6

步骤 6

我是用机器打的，打到硬性就可以了（提起来有尖角）

步骤 7

把3/1的蛋白倒入面糊中，以炒菜的方式搅拌均匀，过程要快。

步骤 8

再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，也是上一步的手法翻拌，也要快哦，要不然会消泡，就会变少。

步骤 9

倒入模具中

步骤 10

进烤箱啦，以上下165℃的炉温烘烤25分钟即可。。。 我给你们的配方是6寸，你们可以按照配方来做。

步骤 11

噔噔噔噔，出炉了🌹

巧克力海绵蛋糕的小贴士

搅拌面糊觉得不够稀可以加少许水

菜谱创建时间：2018-06-09 16:29:21