拿个碗放入适量蚝油和海鲜酱、番茄酱、水、一点老抽混合，试下味道，觉得甜咸合适即可。适量蒜头和辣椒剁碎。热锅，放少量油，剁碎的辣椒和蒜头放入炒香，加入之前调的酱料，煮开，放入一些孜然粉。最后加点水淀粉，收汁，略带一点稠即可。图为最终煮好的酱料。
将合适炸的材料切好，入油锅炸熟。
成品。要吃拿炸熟的食物沾酱即可，或者可以选择像外面炸炸一样拿刷子刷酱料再吃