韩式牛仔骨汤

作者： 菲菲de厨房

偶然看到有卖牛仔骨，小小的激动，脑子里马上浮现出各种牛仔骨的美味😋。墨尔本的冬日来一碗辣辣的韩式牛仔骨汤，真是暖极了……

用料

• 牛仔骨 500克
• 白萝卜 1根
• 韩国粉条 适量
• 鸡蛋黄 2个
• 姜 1小块
• 洋葱 半块
• 盐 1茶匙
• 生抽 1大勺
• 芝麻油 1茶匙
• 辣椒粉 适量
• 葱花 少许

韩式牛仔骨汤的做法步骤

步骤 1

牛仔骨充分解冻，按照骨头的间隙切成小块

步骤 2

热锅滚水焯牛仔骨

步骤 3

水再次滚是会出很多血水

步骤 4

倒出牛仔骨，热水洗净备用

步骤 5

萝卜去皮

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步骤 6

步骤 6

切成大块

步骤 7

洋葱去皮

步骤 8

切一半

步骤 9

砂锅倒入焯好水的牛仔骨

步骤 10

再铺上萝卜块、姜一块、洋葱半块

步骤 11

倒入开水，最好是没过萝卜5-7厘米。我这里锅稍微有点小

步骤 12

大火烧开之后转中小火，炖50-60分钟。中间注意观察汤的多少。

步骤 13

温水泡软韩国粉条备用

步骤 14

鸡蛋两个，将蛋黄和蛋白分离

步骤 15

蛋黄搅拌均匀后像煎蛋一样两面煎熟

步骤 16

煎成蛋饼，晾冷

步骤 17

将晾冷之后的蛋饼切丝备用，阳光下的蛋饼丝真美…

步骤 18

炖了50-60分钟的牛仔骨已经很软了，如果现在汤过少，可加开水没过食材

步骤 19

加入1茶匙盐

步骤 20

1大勺生抽

步骤 21

1茶匙芝麻油，调味

步骤 22

将泡软的粉条放入砂锅中继续煮

步骤 23

放入鸡蛋丝

步骤 24

辣椒粉

步骤 25

根据自己的喜好撒入适量辣椒粉

步骤 26

最后撒上葱花

步骤 27

完美🤤

菜谱创建时间：2018-06-09 11:42:04