先准备好这些干料，留待后用。
干香菇开水泡几分钟，从中间切两半即可。
猪蹄冷水下锅，加入两勺料酒，两块姜片，去腥。大火烧开，水开后，继续煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出，凉水冲洗干净备用。
冲洗干净后，加入料酒，生抽，老抽，腌制10分钟。
将腌制好的猪蹄，香菇以及准备的干料，放进电饭煲，加入适量清水，以没过猪蹄即可，然后小火焖煮2个小时（正常1.5个小时即可，根据个人口感）
因为水较多，颜色也不够深，所以此时需要捞起放进炒锅，大火收汁至汤汁粘稠即可。