紫薯奶冻

作者： 如懿妈妈

一款适🈴️小宝宝和老人的夏日甜点！ 不含任何食用明胶，更易于吞咽！ 不含任何防腐剂！

用料

• 紫薯 半个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 椰丝 适量

紫薯奶冻的做法步骤

步骤 1

紫薯🍠去皮、切片，上锅蒸15分钟，加水料理机打泥。然后过筛！

步骤 2

用一个厚底的奶锅倒入奶➕糖上火煮。不需要煮开，只要糖溶化了就可以。

步骤 3

煮好的奶取三分之一倒入过完筛的紫薯泥中，搅拌均匀。

步骤 4

再取三分之一奶与淀粉混合，搅拌均匀后倒入紫薯糊中，再次搅拌均匀。

步骤 5

把紫薯糊倒入奶锅，开火用手动打蛋器搅拌，一直不停搅拌以防糊锅。搅拌到液体发稠时可转小火继续搅拌。搅拌到提起打蛋器奶糊成流动液体低落不易消失即可。

步骤 6

用一个平底容器，底部铺上硅油纸，就可以把奶糊倒入容器中。刮平表面，放入冰箱盖上保鲜膜冷藏2—-3个小时就可以拿出来切了。切好撒上椰丝，简单的小食甜品就完成啦！

步骤 7

还有许多小食在不断更新中……喜欢的朋友可以加我微信！

菜谱创建时间：2018-06-08 20:58:52