糖饺（云糖饺）

作者： BunNy

糖饺，这个几个省都有这个小吃，据我所知，湖北，湖南，云南，都有，我这称为云糖饺，小时候大街小巷都有很多，现在已经快找不到了，不想这样的美味消失殆尽，记录下来，分享给和我一样爱吃的人

用料

• 糯米粉 适量
• 开水 适量
• 糖粉 适量
• 黄豆粉 适量

糖饺（云糖饺）的做法步骤

步骤 1

糯米粉用开水冲调，记住要用开水噢，调成不粘手的状态，但注意别太干，否则炸出来会比较硬

步骤 2

生黄豆粉用无水无油的锅炒熟，要用小火，特别容易糊，锅一热就关火，翻炒，然后再开火，锅热就关火，因为真的很容易糊，一直重复，直到黄豆粉吃起来没有生豆子的味道就可以出锅了

步骤 3

这是糖粉，没买到糖粉，用细砂糖打碎了就变成糖粉了，加入炒熟的黄豆粉中，拌匀，至于放多少，看个人喜欢，加入后可以尝一尝，是否满意甜度

步骤 4

加入糖粉后的黄豆粉

步骤 5

糖饺下锅的图忘拍了，就是捏一团面团，稍稍拉长，成图中的样子，下油锅炸，炸直金黄色即可出锅，放在黄豆粉上，均匀的裹上黄豆粉就完工啦

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步骤 6

步骤 6

有些地方不是裹黄豆粉，是裹糖粉，这个根据自己的喜好吧，我们这边就是加的黄豆粉，香甜可口

菜谱创建时间：2018-06-08 16:22:36