其实是凤梨，切碎，料理机不在身边我用刀剁碎的。凤梨买的很成功，酸甜非常可口，剁碎以后拧出水来。放适量冰糖，不喜欢可以不放。因为家里没有麦芽糖什么的，就用冰糖代替的。平底锅放一点黄油融化后放冰糖，然后放凤梨翻炒。中小火，炒到稍微变色就行了，我喜欢颗粒大口感丰富就没炒太久太干。
蛋挞皮提前化开，稍微软点就好了，我这个有点太软了，坏了两个。然后用勺子填馅儿，捏边儿。用小刀在上面划三刀，均匀涂抹蛋液。轻轻一刷就行，我这个蛋液有点多了，第一次做没经验，小伙伴们一定要注意！
烤箱预热后，180℃上下烘烤不到30分钟就好啦！
太好吃了，感觉我儿子一定能喜欢！