1、超市买点细一点的面条。五花肉洗净切成薄片。豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段葱姜蒜切好备用。
2、热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒，生抽，老抽炒至上色后加入豆角。翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。水量要能盖住豆角。
3、烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。盖上锅盖持续中小火慢慢焖。直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，看面条成熟度和火候选择加水次数，一般两到三次。关火后用筷子拌匀即可。