先用温水把酵母，盐，化开（水温不烫手）然后倒入准备好的面粉中，水不够可以适量加入，一直揉面团到光滑为止，中间戳个洞，帮助发酵，用保鲜膜或者湿毛巾盖住，发酵至两倍大（冬天估计4.5个小时，可借烤箱发酵档发酵面团，夏天2小时30度左右）
面团变大后，揉几分钟排出里面气泡，再醒15分钟
在发面的过程中，可以准备菜馅，所有菜都切成小丁状，锅中倒入油，把切好的豆干丁，香菇丁，黑木耳丁和蒜末倒入翻炒4分钟左右关火，（因为这几样不容易入味要炒过，其他不炒是因为炒过肉汤流掉包子就没味道了）再把包菜丁，胡萝卜丁猪肉末都倒入加入生抽，盐，蚝油拌均匀，最后加入葱花，很香😍
把面团揉成条，切成小段，用擀面杖擀成薄片，包菜进去。
完成，上火蒸20分钟。