椰丝小蛋糕

作者： 小呢子-1

花了25元现开了一个椰子，才两小杯椰汁，正感叹价格及其昂贵，开椰子小哥递给我一大袋椰蓉一一榨揶汁留下的椰肉残留物，顿时开心到哭！哈，哈，哈！不用专门去买烘培用的椰蓉啦！烤过之后奶香味十足，酥脆得不得了…… 这款蛋糕没有加奶没加水，烤过之后好吃得不要不要的，做法也简单，还不回缩！

用料

• 椰丝 30+20克
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 130+40克
• 玉米油 94克
• 柠檬汁 数滴

椰丝小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将5个蛋白打发至小尖钩状

步骤 2

将剩下的3个全蛋及5个蛋黄打发

步骤 3

将30克椰丝及低粉过筛倒入蛋黄液，翻伴均匀

步骤 4

加入94克油，再翻伴均匀(有点浓)

步骤 5

加1/3蛋白轻轻翻伴，再将剩下蛋白倒入再次翻伴均匀，倒入模具，将剩下的椰丝撒在表面，轻震

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱中层，上下火175度烤22一25分钟

步骤 7

出炉放凉，开吃

步骤 8

表面酥脆，里面软棉，蛋味十足！

步骤 9

送给同事吃，😄

菜谱创建时间：2018-06-07 09:37:32