大船长高比克烤箱·烤牛肉干

作者： 有爱的三只

邂逅高比克是一次偶然机会。在廷姐的推荐下买的。本来我自己的烤箱是够用的，但是厨房里的东西永远都添置不完，我就败了。 回到家以后越用越喜欢，有时候等孩子们都睡了还有捣鼓一会，有时候都深夜了自己都不知道。真爱啊！ 跑题了，来说牛肉的事情…… 但是烤箱真的是好用。哈哈！

用料

• 牛肉（前腿） 10000g
• 1花椒 一小把
• 生抽 老抽 糖 盐 适量
• 2花椒 适量
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 孜然粉 辣椒粉 适量

大船长高比克烤箱·烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去掉筋膜 洗干净放入凉水中，放入1花椒。忘记拍图了。等水开后再煮10分左右捞出控水。切成自己喜欢的样子。我切的是条，顺着纹理切，这样牛肉会好吃。

步骤 2

2花椒 香叶 八角，小火炒出香味，香料捞出扔掉，这样不影响在烤的时候就不用捡了，会更方便些。油继续加热，中火，倒入牛肉翻炒。

步骤 3

炒出水后加入生抽 老抽 糖 盐。根据自己口味加。糖可以稍微多一点。不喜欢甜的少加一点，加入糖的牛肉味道会鲜美些。保持中火2分钟。

步骤 4

加入辣椒 孜然。喜欢吃辣的可以加入泰椒，泰椒汁也可以。这些调料的量都随自己喜好。用筷子蘸点汤汁尝尝咸淡。

步骤 5

炒到水分没有了关火

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步骤 6

步骤 6

大概这样的

步骤 7

放入烤盘

步骤 8

炒好后基本是这样的

步骤 9

140°，18分。 我的肉大小个小拇指差不多大，时间根据自己肉的大小来调整。喜欢有嚼劲的可以多加10分钟。

步骤 10

开烤了

步骤 11

烤好后的样子

步骤 12

开动吧。别烫了

大船长高比克烤箱·烤牛肉干的小贴士

如果减肥这个牛肉干在炒的时候不需要太多油。油多了肉会润一点，反之则干一点。

菜谱创建时间：2018-06-06 23:29:41