把鸡脚指甲剪去，清洗干净备用
锅里放冷水，加入适量姜片，料酒，鸡脚，大火烧开，起锅，用清水洗净，晾去水分备用。
锅里放油，把所有配料放入锅里翻炒。
把鸡脚入锅里和配料一起翻炒，不用炒太长时间。
锅里放入清水，没过鸡脚，盖上盖子煮至10分钟左右。
放入葱结，豆腐皮煮8分钟左右。
卤鸡脚做好，放锅里泡着更入味。