（微波炉版）酥脆鹰嘴豆

作者： 边小边的小厨房

鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。减脂人群很爱他，不减脂的时候也可以吃吃，属于健康食品。 想做个鹰嘴豆的小零嘴，在下厨房里看了好几个鹰嘴豆的做法，都用到烤箱，于是执着的想要只用微波炉试试，于是一路试一路尝，好怕微波炉被我炸了。所幸，微波炉安好，鹰嘴豆成功，酥酥又脆脆～

用料

• 鹰嘴豆 随意，想吃多少做多少，也可以做好以后小密封罐装起来。
• 盐 一小勺
• 生抽 半汤匙

（微波炉版）酥脆鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆，提前加水浸泡，至少浸泡12小时，天气冷就泡更久一点，天气热可以稍微少泡一会儿。

步骤 2

泡好的鹰嘴豆冷水下锅，加适量盐，半勺生抽，滚开后转小火，煮至豆子熟。大约煮3-5分钟就可以了。此时鹰嘴豆已经煮熟了，也可以直接吃。粉粉的，只是不酥脆。

步骤 3

沥干水分的鹰嘴豆，放进冷冻室20分钟左右。取出，放在盘子里，尽量让豆子们平铺，入微波炉，高火加热。定时一分钟，取出来，抖一抖盘子让豆子们散散热，继续加热1分钟。

步骤 4

重复高火加热鹰嘴豆，每次一分钟，并且观察豆子的变化，当他变干，偶尔会听到微波炉加热时有“peng”“peng”声，就完成了。我总共加热了4个1分钟就完工了。待豆子彻底放凉，找密封罐装起来保存以免还潮。

（微波炉版）酥脆鹰嘴豆的小贴士

1、做这个豆子主要是为了减脂期间嘴馋时候当小零嘴，所以没有更多调味料，没有油，生抽要选好一点，成品会味道比较好哦。 2、每个品牌的微波炉火力不一样，可以随意试试，已加热烤干水分为主旨。 3、放进冷冻室的这一环节最好不要省略，冷热的急速变化会让豆子更快的变酥松～

菜谱创建时间：2018-06-05 21:07:09