西蓝花放到沸水里烫熟,捞出晾凉。
加入到搅拌机里打成碎末,不用太碎,有点颗粒口感会更好一些。打碎西蓝花前一定要充分晾干水分,如果水分太多打出来就成蔬菜泥了。
西蓝花碎末里加入鸡蛋、奶酪、20克马苏里拉芝士、盐,混合搅拌均匀。加了奶酪以后烤出来的西蓝花饼底会更香,如果没有也可以不加。
给披萨盘或是铸铁锅提前刷一层薄油,防止粘底。
倒入混合好的西蓝花碎,用小勺压平整。
把西蓝花饼底先放入烤箱,180度烤20分钟。这一步是为了让饼底先定型、熟透。
饼底烤好之后刷一层番茄酱番茄酱,再加上马苏里拉芝士、番茄切片、培根碎,烤之前可以再来点黑胡椒碎提味。
接着再次放入烤箱,180度烤15分钟,因为烤箱的火力不同,时间上也会有些差别,注意观察芝士上色情况,颜色满意了就可以关火出炉啦。