水芹菜炒香干

作者： 月亮晶晶

用料

• 水芹菜
• 香干
• 盐
• 鸡精

水芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

准备材料，水芹菜一小把，香干三块

步骤 2

水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段

步骤 3

香干洗净沥干，切成稍厚的片

步骤 4

锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右

步骤 5

倒入切好的水芹菜，一起翻炒

步骤 6

大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了

水芹菜炒香干的小贴士

1.水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。 2.水芹菜入锅时间不要长，稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。

菜谱创建时间：2011-11-01 16:45:56