宝宝辅食：玉米面条

作者： 窝小芽官方账号

玉米是粗粮，作为宝宝偶尔的辅食调剂好吃又健康。 因为加了足够多的玉米面，是比较好咀嚼的，小宝贝也可以放心吃。 口感有点滑溜溜的，玉米面的香味很浓郁。 适合宝宝年龄：11月以上 难度：易 用具：刀、砧板、碗、擀面杖、煮锅 小芽营养问答 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。 玉米富含钾，镁，B族维生素，卵磷脂、亚油酸等，还有丰富的膳食纤维，宝宝适量吃粗粮有助于肠道健康和骨骼发育。 为了弥补玉米中蛋白质含量低，在制作含有玉米的辅食时，可以搭配虾仁、豆制品等蛋白质较丰富的食物。

用料

• 玉米面 100g
• 面粉 100g
• 热水，温水 适量
• #》玉米面粘性小，觉得不好操作的，可以加多面粉的比例。
• #》玉米粉也可以换成小米粉等等，面粉直接用中筋粉或家里用的富强粉。

宝宝辅食：玉米面条的做法步骤

步骤 1

将玉米面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌成如图状态。 》要用热水烫面哈，小芽用了大概80g左右的热水（记录食材份量的本子不小心丢了，80g记忆中的，可能会不准确，大家根据实际情况调整）。 》小芽用了一半份量的玉米面，最后面团粘性小，觉得不好操作的，可以加多面粉的比例。

步骤 2

倒入面粉，用温水和面，搅拌成絮状。 温水小芽用了30-40g，此时也可以加一个鸡蛋，减少水的用量，加鸡蛋口感会更加有弹性，较好操作。

步骤 3

然后用手揉光滑成团，最后面团是不粘手的，可以醒20-30分钟。

步骤 4

用擀面杖擀至玉米面片，玉米面团黏性没有很好的，所以不建议擀到很薄很薄哈。 》擀面的时候注意玉米面片两边要撒足够面粉或玉米淀粉，不然会粘在砧板上滴。

步骤 5

将擀好的玉米面片分割成3片，每片两边撒足够多的面粉或玉米淀粉，然后叠在一起用刀切面，不易太细，比较容易断。 》如果你玉米面片比较粘，就不要叠在一起切了，3片分开切就好。

步骤 6

将切好的玉米面抖散备用就好啦。

步骤 7

接下来像煮面一些煮就可以啦，小芽加了一点土豆和蔬菜，水煮开后倒入玉米面，刚放入的时候不要搅拌，大概煮5分钟即可，根据火候大小调整。

步骤 8

出锅前简单调味就可以吃啦，口感有点滑溜溜的，玉米面的香味很浓郁。

宝宝辅食：玉米面条的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2018-06-04 22:30:51